-
1 пастеризация с выдержкой
Makarov: holding pasteurizationУниверсальный русско-английский словарь > пастеризация с выдержкой
-
2 пастеризация с выдержкой
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > пастеризация с выдержкой
-
3 выдержка
1. ж. endurance, stand-up2. ж. endurance, maintenance3. ж. stand, allowance; cure; seasoning; soaking, holding4. ж. time of exposure, exposureвремя экспонирования, выдержка — exposure time
5. self-controlСинонимический ряд:1. выдержанность (сущ.) выдержанность; самообладание2. выписка (сущ.) выписка; цитата3. экспозиция (сущ.) экспозиция
См. также в других словарях:
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 .С (обычно 60 70 .С) с различной выдержкой (чаще 15 30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и… … Большой Энциклопедический словарь
Пастеризация молока — 6) пастеризация процесс термической обработки сырого молока или продуктов его переработки. Пастеризация осуществляется при различных режимах (температура, время) при температуре от 63 до 120 градусов Цельсия с выдержкой, обеспечивающей снижение… … Официальная терминология
пастеризация — [тэ], и; ж. Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, чуть меньшей, чем температура кипения, при которой погибают бактерии, но сохраняются витамины. П. молока, консервов. ● По имени французского… … Энциклопедический словарь
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищ. продуктах однократным нагреванием до темп ры ниже 100 °С (чаще 60 70 °С) с разл. выдержкой. При этом погибают неспороносные бактерии, споры бактерий выдерживают П., поэтому не происходит… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
пастеризация — пастеризация, способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100°C (чаще 6070°C) с различной выдержкой. При этом погибают неспороносные бактерии, споры бактерий выдерживают П … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микробов в жидкостях и пищ. продуктах однократным нагреванием до темп ры ниже 100 °С (обычно 60 70 °С) с разл. выдержкой (чаще 15 30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др. См.… … Естествознание. Энциклопедический словарь
Пастеризация — способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °C (обычно 60–70 °C) с различной выдержкой (чаще 15–30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива.… … Судьба эпонимов. Словарь-справочник
Молоко — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Нормализация молока — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Коровье молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Цельное молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия